洋河车轮饼的由来

“洋河大曲”名扬四海，“洋河车轮饼”承载历史。这两种洋河独有的美食，让洋河人民倍感自豪。

在清代，洋河镇因其重要的地理位置，成为南北交通的枢纽，经济贸易繁荣。一家店铺门前贴对联，却因之引发了一场意想不到的波折。对联虽简洁却饱含自信：“善作南北面点，巧做淮南佳肴。”两位尊贵客人的到来，让店主面临挑战。他们不仅要求品尝美味，更对车轮饼寄予厚望，希望它金黄酥甜，吱吱作响，既美观又可口。若不能满足他们的要求，小店将面临对联甚至整个店铺被砸的风险。

店主张师傅愁眉不展，整个家庭陷入了困境。女儿巧姑头脑灵活，提出了制作车轮饼的关键建议。她们调整食材和制作流程，精心制作每一道细节。张师傅选用生猪大油作为饼馅，巧姑则建议在糖中加入核桃仁、瓜子仁和红绿丝，既增加了口感，又提升了视觉效果。

第二日中午时分，乾隆皇帝和张玉书丞相光临小店。当金黄色的车轮饼呈现在他们面前时，乾隆皇帝不禁眉开眼笑。他们品尝后赞不绝口，称赞饼甜香酥脆，在口中咯吱吱作响。于是，他们给予店家丰厚的赏赐并离去。

临走时，丞相悄悄告诉巧姑真相：他是万岁爷。这一消息让张家人震惊不已。原来他们所面对的贵人竟是乾隆皇帝。这一事件让“洋河车轮饼”声名大噪，成为百里方圆之内的名点美食，流传至今。来自各地的食客慕名而来，只为品尝这一美食的传奇味道。这一美食背后的故事也成为了人们口中的传说，代代相传至今。