日本开始卖鲸鱼肉怎么回事 重启商业捕鲸后鲸肉

日本上周一宣布结束了长达30多年的商业捕鲸禁令，重启商业捕鲸。周四，这一决定后的首批鲸肉已在北海道钏路市的鱼市亮相。

这批鲸肉来源于在重启商业捕鲸的第一天捕获的两头小须鲸。交易价格相当亲民，每公斤仅在2300~3000日元（约合人民币145~190元），与2018年秋季科学调查捕鲸时期的鲸肉价格基本持平。日本和歌山县、宫城县等地的鱼市场也进行了鲸肉拍卖，而根据不同部位，价格也有所不同。仙台市的市场上甚至出现了标价每公斤约合人民币1000元的珍稀鲸肉部位。

鱼市相关人士透露，由于商业捕鲸允许在船上进行前期处理，这批新鲜鲸肉的味道预计会远超以往来自科学调查捕鲸的鲸肉。这一消息也引来了不少消费者的关注和期待，部分顾客甚至专为购买鲸肉而来。

说起鲸肉，它曾是日本人的主要蛋白质来源。在上世纪60年代，鲸肉的年消费量曾高达23万吨。但随着饮食选择的多样化，目前鲸肉的消费量已锐减至每年约5000吨，仅占全国肉类消费的约0.1%。可以说，鲸肉已经逐渐从大众餐桌中淡出，许多日本人甚至不知如何处理与烹饪这道菜。

尽管一些人对于重启商业捕鲸充满期待，但鲸肉在日本国内的需求前景显然并不明朗。许多日本民众对于这一决定持怀疑态度，其必要性也遭到质疑。或许这不仅仅是一个关于食物的选择，更是关乎环境保护与文化传统的微妙平衡。（综合媒体报道）