食物中毒怎么办

专家解读：食物中毒的预防与应对——首都医科大学附属北京朝阳医院西院急诊科副主任医师刘禹赓告诉您

当提及食物中毒，我们不禁心头一紧。作为首都医科大学附属北京朝阳医院西院急诊科副主任医师的刘禹赓，他对此有着深入的见解。刘医师提醒广大市民：预防永远是最好的策略，尤其在夏季和秋季，食物更容易出问题的时候。

当我们在生吃蔬果时，一定要确保它们被彻底清洗干净。因为农药残留或是其他污染物都可能成为食物中毒的隐患。为了减少对剩菜剩饭的依赖，我们应该尽量做到每餐适量，避免过多的剩余。如果确实有了剩菜剩饭，再次食用前一定要确保它们被热透，因为未热透的食物很容易引发胃肠道炎症。

一旦出现了恶心、呕吐等胃肠道症状，首先要判断症状的严重程度。如果症状较轻，可以尝试催吐或采用导泻的方法，尽快将可疑食物排出。但在此过程中，务必保持水分和电解质的平衡。这可以通过饮用温淡盐水来实现。

如果症状严重到出现脱水、剧烈的腹痛或持续的呕吐等情况，应立即就医。这时，医生可能会通过输液来补充电解质、水分，并给患者使用消炎药来缓解症状。

刘医师强调：食品安全关乎我们的健康，食物中毒不可小觑。遵循上述建议，让我们共同守护自己和家人的健康。