家庭做馒头简单做法(10种家常馒头做法)

制作馒头的经典步骤

原料清单：普通面粉1000克、温水500毫升、发酵粉3茶匙。

发面过程：

将发酵粉轻轻倒入温水中，慢慢搅拌至充分混合，然后静置约十分钟左右，让其活跃起来。面粉放入和面盆里，在中间轻轻挖一个浅坑。逐渐加入发酵粉和温水的混合物，一边搅拌一边倒入，直至面粉变成絮状。接着，将面团揉至光滑细腻，感觉富有弹性。在盆底撒上一层薄薄的干面粉，将揉好的面团放入盆中。用湿布轻轻盖上，把它放在温暖处（大约三十度）进行发酵。大约一个小时后，你会发现面团膨胀至原来的两倍大小，此时用手抓开一块面团，内部呈现出如蜂窝般的状态，这就是醒发完成的标志。

接下来，将发好的面团移至案板上，用力揉约十分钟左右，揉至光滑均匀，尽量减少面团中的气泡。然后将面团搓成圆柱形，像处理面团的小艺术家一样，用灵巧的刀工将其等分成小块。接下来，将这些小块面团重新揉成圆形馒头的样子。当一切都准备好后，蒸锅里的水也已经烧开。蒸锅中加入适量的凉水，蒸笼里铺上湿的屉布或油纸，将整理好的馒头一一放在上面，注意馒头之间要留有一些间隔。

最后一步就是蒸制了。盖上锅盖，用中小火蒸约三十分钟。当时间到达后，虽然内心可能已经非常期待，但请耐心等待，关火后不要立即打开锅盖。等待几分钟后再打开锅盖，此时你会看到一锅雪白蓬松的大馒头已经蒸好了。它们的香气四溢，令人垂涎欲滴。现在你可以尽情享受自己亲手制作的馒头的美味了！