黄豆炖猪蹄的做法(猪蹄炖黄豆的做法)

炖制美味黄豆猪蹄的详细步骤

我们将新鲜的猪蹄剁成小块，投入沸水中短暂焯水，去除杂质。随后，用凉水将其冲洗干净，去掉血沫，让其表皮更加紧致有弹性。

处理完毕后，我们将猪蹄捞起，沥干水分，在一旁备用。可以着手准备一些必要的佐料。将葱白和姜切成适当的大小，以便更好地释放其香味。

接下来，我们在锅中倒入适量的油，加入各种香料，用小火慢慢翻炒。锅中的佐料逐渐散发出迷人的香气，令人垂涎欲滴。

当佐料的香味完全散发出来后，我们将备用的猪蹄放入锅中，中火翻炒。这样可以使猪蹄更加入味。

翻炒一段时间后，我们在锅中加入盐、料酒、生抽和酱油，开始为猪蹄上色。这一刻，猪蹄逐渐吸收调料的颜色，变得更加诱人。

随着火候的掌握，猪蹄的香气越来越浓烈，让人忍不住想品尝。我们将爆炒后的猪蹄转移到电压力锅中，加入一些葱白和姜片，开始炖制。

在此之前，我们已经将黄豆提前泡好。我们将黄豆放在猪蹄上面，加了一些盐，因为接下来要加入较多的水。

接着，我们加入清水和枸杞。水的量只需没过猪蹄即可。为了让汤汁更加浓郁，我选择了多加些水。

我们将电压力锅调到猪蹄档位，设定炖制时间为40分钟。在这过程中，黄豆和猪蹄的鲜美将会充分融合，炖制出令人回味无穷的美味。

40分钟后，黄豆炖猪蹄就完成了。其味道醇厚鲜美，猪蹄肥而不腻，汤汁浓郁，让人回味无穷。享受这道佳肴的也能感受到家的温馨与美好。