电饭锅蛋糕(用电饭煲做蛋糕的方法)

掌握电饭煲的魔力，轻松制作美味蛋糕

你是否曾想过，只需一个电饭煲，无需烤箱，就能轻松制作出口感松软的蛋糕呢？来，让我们一起进入这个奇妙的世界吧！

方法一：

食材准备：鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油和盐少许。

步骤：

1. 三个鸡蛋，将鸡蛋黄和蛋清分离。在蛋黄中混入少许花生油和牛奶，加入面粉搅拌均匀。

2. 在蛋清中加入少许盐，打散后分三次加入白糖，打到打蛋器挑起的尖不会掉落。

3. 将蛋黄糊与打发的蛋清分三次混合均匀，倒入电饭煲中，加入葡萄干，通电加热。等电饭煲自动跳转后，再捂半小时即可。

方法二：

材料：低筋粉、白砂糖、鸡蛋。

做法：

1. 鸡蛋搅匀后放入白砂糖，用打蛋器快速搅打至蛋糊体积膨胀5倍。

2. 倒入过筛的低筋面粉，快速上下拌匀，避免画圈搅拌影响面糊质量。倒入电饭锅中，震出气泡后撒上黑芝麻。

制作电饭煲蛋糕时需要注意的事项：

1. 面粉要过筛以确保细腻；蛋白蛋黄分离时要保证无水无油，否则影响蛋白的打发效果。打发蛋白是关键，需要分步骤进行并注意速度和温度的控制。

2. 在混合两种面糊时要避免转圈圈搅拌，以免产生气泡。上下轻轻搅拌即可。倒入模具前要轻扣几下排出气体。

这款电饭煲蛋糕口感松软、香甜可口，无需烤箱也能享受到制作蛋糕的乐趣。快来试试这个简单又实用的方法吧！让电饭煲发挥出更大的魔力，为你的餐桌增添一份甜蜜。