柿饼发霉如何去除味道（柿饼发霉怎么去除味道）

柿饼制作需谨慎，食品安全需关注。对于已经发霉的柿子，就不要再做柿饼了，以免对身体造成不良影响。在此，分享柿饼的正规烘干流程给大家，一起来学习吧。

去皮是关键。将新鲜柿子洗净后，沥干水分，使用削皮刀将柿子皮削干净。这一步骤十分重要，因为去皮的柿子更易于后续的烘干处理。

接下来是烘干环节。要在通风良好、阳光充足的环境下进行。将去皮的柿子放置在竹制抽屉上，让阳光和通风帮助柿子皮的水分蒸发。还需用手轻轻将柿子挤成饼状。这一过程需要耐心和细心，以确保柿饼的质量。

经过一段时间的烘干后，需要进行两轮挤压。第一次挤压后的柿饼尚未完全成型，需要再次晾晒。大约八至十天之后，再次进行挤压，方法与第一次相同。

挤压完成后，将晒干的柿饼放入小坛子中，使用保鲜膜密封坛子。然后盖上坛盖，让柿饼自然结霜。这一步骤有助于柿饼的保存和口感提升。

需要注意的是，柿饼的干燥时间因天气和日照情况而异。在晴朗的天气里，阳光充足，一般8-10天就可以将柿饼晒干。而对于大果，需要约20天左右。若是遇到阴天或日照不足的情况，干燥时间可能会延长。

在晒柿饼的过程中，每天要翻动一两次，确保柿饼均匀受光，充分吸收阳光。这样制作出来的柿饼口感更好，质量也更有保障。

以上就是柿饼的烘干方法。希望大家在制作柿饼时能够注意细节，遵循正规流程，以确保食品的安全和品质。愿每一位爱好柿饼的朋友都能制作出美味、健康的柿饼。