春节习俗-杀年猪

瑶乡年猪宴：一场凝聚族群和谐的盛宴

在恭城瑶族自治县的莲花兰洞、西岭新河以及观音水滨山寨等地，每年春节杀猪的习俗犹如一幅生动的民俗画卷，为这片土地带来了浓浓的年味。

小年夜一过，农历十二月二十三，这出热闹的年猪宴就算正式拉开了帷幕。这里的年猪宴，俗称“猪血泡汤”，其热闹与隆重，远非普通的年夜饭所能比拟。

虽然年猪已杀，但下酒的菜却以猪骨头、猪血、猪下水等为主要原料。经过精心炖制的猪骨头汤中，倒入用酸菜水煮好的猪血，瞬间成为一碗碗鲜美无比的“猪血泡汤”。

这场盛宴不仅汇聚了亲朋好友，更有几位“特别”的人物。其中，寨子里有威望的长寿老人是不可或缺的存在。平日里大小事务的解决常需依赖山寨里的草医，因此他们也是座上宾。而那些平日里有些口角纠纷、希望重归于好的人，也会借此机会放下身段，邀请对方参加这场盛宴，以此表达和解的诚意。瑶寨山民尊师重教的优良传统也体现在这场宴席上，孩子们的学校老师也必定是受邀的嘉宾。

随着岁月的流转，这一瑶乡的民俗已经流传了数代。年猪宴不仅仅是一场美食的盛宴，更是族群和谐、团结的象征。在这里，无论是大人还是小孩，都能感受到那份浓浓的亲情与友情，以及瑶乡人民的热情与好客。在这里，每一场年猪宴都是一场关于和谐、团结、尊重与传承的盛会。

当你听闻瑶乡年猪宴的呼唤，不妨放下手头的事务，带着期待与好奇，去赴这场凝聚族群和谐的盛宴，感受那份独特的瑶乡风情。