中国古代的十四个圣人

在历史的长河中，有一位酒中传奇人物，他就是杜康。他被誉为酒圣，是明清时期《白水县志》中的璀璨明珠。

杜康，字仲宇，出生于白水县康家卫，这里的泉水独特，为酿酒提供了得天独厚的条件。每当冬天来临，杜康沟里的泉水依然涌动，乡民们说，这水至今都带有酒香。据说，杜康正是利用这些神奇之水，酿造出了令人陶醉的美酒。

他的酒，与众不同。他邑之酒，滋味浓郁；而白之酒，独能医病。饮杜康之酒，即使终日畅饮，也不会有沉湎之患；长期享用，更能调和气血。白水的百姓多来购买杜康酿的酒。他的酿酒遗址至今依然存在，这是他的明证。

杜康是白水人民的骄傲。他在这里出生，也在这里离世。他的酒，不仅酿出了淳厚的风土人情，更酿出了古老的白水文化。在明清、民国年间，白水的烧锅千家争鸣，酒坊遍布四乡。

杜康酒的名声远扬，引来了无数文人墨客的赞美。三国时，曹操吟咏“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”，为杜康酒留下了千古绝唱。唐朝诗人杜甫也为之倾倒，写出了“夜深彭衙道，月照白水山”、“杜酒劳频劝”的优美诗句。晚唐诗人皮日休亦有“滴滴连有声，空凝杜康语”的佳句传颂。

每当打开一瓶杜康酒，那浓香四溢，仿佛将黄土高原的淳朴和热烈展现得淋漓尽致。杜康酒，不仅仅是一种美酒，更是一种文化的传承和展现。它承载着黄土高原的热烈和淳朴，也寄托着人们对美好生活的向往和追求。