可食用的剧毒老虎鱼，被刺后疼痛数天(可治疮疖

神奇的老虎鱼：剧毒与美味的并存

众所周知，世界上有些鱼类虽然含有剧毒，却能供人食用。其中，河豚和老虎鱼是最为人们所熟知的代表。尽管老虎鱼的鳍棘带有剧毒，被刺后疼痛难忍，持续数天，但它的独特之处也在于此。

认识老虎鱼

老虎鱼体长约在厘米之间，体态延长，前部粗大而后部略侧扁。其头部宽大，具有独特的凹陷和凸起，棱突粗钝。这种鱼主要分布在北太平洋西部的热带及暖温带海域。在我国，老虎鱼广泛分布于南海、东海、黄海和渤海。它们属于暖水性和温水性海水小型鱼类，但也有少数生活在淡水中。

剧毒与美食并存

老虎鱼的鳍棘端部拥有膨大囊状毒腺组织，毒性强烈。一旦被其刺伤，将会遭受剧烈的疼痛，这种疼痛有时会持续数天。但在我国福建沿海，人们巧妙地利用这种鱼煮汤，用于治疗小儿疮疖症。令人惊讶的是，老虎鱼的肉可以食用，且味道鲜美。

高原鳅中的极品

老虎鱼中的某些品种，如生长在中国青藏高原、唐古拉山的冷水水域的大型高原鳅，其体型较大，呈纺锥形，体长达40-60厘米。这些鱼的幼体有着黑白相间的条纹，数月后，其体外颜色逐渐变化，黄色斑纹上衬着黑色条纹，犹如老虎的皮毛。这些鱼的肉鲜嫩，褒汤味致鲜美。由于它们生长在海拔2800m-3500m的地区，被视为高原冷水鱼中的极品。

营养价值与药理价值并重

近年来，经过国内外专家的研究，发现老虎鱼不仅营养价值极高，其药理价值也非常显著。鱼肉具有清热解毒的功效，而鱼皮更是天然的高胶原蛋白食品，富含维生素E和多种氨基酸。对于那些希望补充胶原蛋白的人来说，老虎鱼皮是首选。

老虎鱼的主要食法多样，煲汤和煲粥最为常见。无论是品尝其美味还是了解其背后的文化，老虎鱼都值得我们深入和了解。