木耳菜的做法(紫红木耳菜做法)

清炒木耳菜

木耳菜，一种独特的绿色佳肴，以其丰富的营养和鲜美的口感深受喜爱。今天，我们为大家带来清炒木耳菜的制作方法。主要食材有新鲜的木耳菜350克，辅以花生油、大蒜、香油、料酒、盐和味精。

将木耳菜洗净，沥干水分备用。接着，将大蒜切成蒜末。在炒锅中倒入花生油，烧热后放入蒜末翻炒，随即倒入料酒。紧接着，放入备好的木耳菜，撒上精盐和味精，最后浇上香油，出锅即可享用。清炒木耳菜，色泽鲜绿，口感鲜嫩，是道简单易做的家常菜。

海米扒木耳菜

海米扒木耳菜是一道融合了海鲜与蔬菜的美味佳肴。主要食材包括木耳菜、虾米、大葱、大蒜等。

将木耳菜洗净，放入开水中烫至断生，然后捞出冲凉。接下来，在炒勺中放入花生油，烧至五成熟后，加入葱蒜翻炒，烹入料酒和清汤。随后，加入精盐、海米以及木耳菜，移至小火烧至酥烂。加入味精和水淀粉勾芡，淋上香油即可装盘。海米扒木耳菜，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清香，口感丰富。

木耳菜蜜枣鱼汤

这道木耳菜蜜枣鱼汤是一道营养丰富的汤品，主要食材有鲤鱼、木耳菜、猪肉和蜜枣。

将鲤鱼去鳞和肠脏，洗净并控干水分。然后，用生油起锅，将鱼稍微煎至铲起。接着，将猪肉洗净，木耳菜切成段。把所有食材——猪肉、鲤鱼、木耳菜和蜜枣放入开水锅内，先用武火煮沸，然后转小火煲3小时，最后加盐调味即可。木耳菜蜜枣鱼汤，鱼肉鲜嫩，汤味鲜美，同时富含营养，是道滋补佳肴。