五花肉烧土豆(猪肉烧土豆的做法)

土豆炖五花肉：一道家常美味

原料：

土豆（约150克）、五花肉（约300克）、料酒 35克、老抽 25克、生姜两片、冰糖 20克、花椒适量、八角 1粒、生抽 30克、大葱半根。

烹饪流程：

一、准备阶段：

将五花肉洗净，切成块状。冷水下锅，放入花椒和八角，煮至水沸腾后捞出。这一步是为了去除肉质的腥味和血沫。红皮土豆去皮，洗净，切块备用。

二、制作过程：

使用电压力锅更加方便快捷。在电压力锅中放入搅拌页。将五花肉放入锅内，然后倒入混合好的料酒、冰糖、老抽和生抽。这里加入的冰糖可以让肉质更加鲜美，老抽则增加色泽。

三、调味与烹饪：

接着，放入切好的生姜和大葱，增添香味。在最上面铺上土豆块，撒上一层薄薄的盐。盐能使土豆更易入味，同时保持其口感。

四、烹饪时间：

盖上电压力锅的盖子，选择肉类4程序，烹饪时间为20分钟。等待烹饪结束，香气扑鼻的土豆炖五花肉就制作完成了。

小贴士：

1. 若使用普通锅烹饪，建议先将五花肉翻炒一下，再添加水进行炖煮。

2. 土豆切完后一定要清洗掉表面的淀粉，这样炖出来的土豆更加清爽，不会过于粘稠。

这道土豆炖五花肉将肉质的鲜美与土豆的绵软完美结合，是一道家常美味。在寒冷的冬日，享用一碗热气腾腾的土豆炖五花肉，温暖又满足。无论是用电压力锅还是传统炖煮方式，都能轻松制作出这道美味佳肴。不妨尝试一下吧！