去除鸡汤厚厚的油诀窍

炖鸡汤时，汤上那层厚厚的油，让很多人既爱又恨。油腻的口感虽然让人食欲大增，但对于追求健康饮食的人来说，过多的油脂却是个不小的负担。今天，就为大家介绍三种轻松去油的方法，让鸡汤既鲜美又健康。

一、紫菜吸油大法

炖鸡汤时，不妨加点紫菜。在炖煮的过程中，你会发现，原本漂浮在汤面上的油花被紫菜慢慢吸收。这是因为紫菜具有强大的吸油能力。随着紫菜逐渐下沉，大部分油脂也被吸附在其表面。此时只需用漏勺将紫菜捞出，汤面的油花就会大大减少。

二、保鲜膜凝油术

刚刚煮好的鸡汤，热气和油花一同翻腾。这时，可以拿出一张保鲜膜，折叠几次后，用牙签扎出小孔，轻轻覆盖在鸡汤上。随着汤温的降低，油花会逐渐聚集在保鲜膜上。轻轻一揭，油腻便去除得一干二净。

三、冰块去油妙招

如果你想要更快捷地去油，那就试试冰块吧。盛一碗鸡汤，准备适量的冰块和一把铁勺。用铁勺底部在汤面上转一圈，你会发现热汤中的油脂在冷冰的作用下迅速冷凝，贴在铁勺上。重复几次这个动作，多余的油花就会被彻底清除。记得及时更换冰块，以保证去油效果。

通过上述三种方法，你可以轻松去除鸡汤上的油腻，让鸡汤更加鲜美宜人。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，都能享受到一碗健康美味的鸡汤。