选购放心肉正确的做法是什么

放心肉：的承诺与消费者的信赖

当我们走进市场选购肉类时，如何确保手中的肉是安全、健康的？这不仅仅是消费者关心的问题，更是和相关部门的责任与承诺。放心肉，这个名词背后所蕴含的，是指定的定点屠宰企业严格加工的承诺，是动物监督部门严格的检验与检疫。

放心肉，是对市民的承诺。每一块上市肉品，都经过了指定的屠宰企业的精细加工。这些企业严格按照标准操作，确保肉类无注水、无病毒感染。而背后的支撑，是动物监督部门严格的检验与检疫制度。

当我们选购肉品时，可以通过一些简单的方法来辨别其真伪。放心肉都有屠宰企业和动物监督部门出具的《肉品检验合格证明》和《动物产品检疫合格证明》。这两份证明，如同肉品的“身份证”，证明了它的来源与品质。在肉的胴体表面，还会加盖检验、检疫印章，这是它的“身份证明”。

通过肉眼观察，放心肉的肉质润红、肉膘纯白。表面看上去色泽红润，肉的切割面没有大量水分附在表面。而那些被注水的猪肉，用手触摸肉的切割面，会感觉水分很大或者上面的水分不具有粘性。

放心肉是我们可以信赖的食品。在和相关部门的有力监管下，消费者可以更加放心地选购肉类，享受健康的生活。放心肉，不仅仅是一块肉，更是、企业和消费者之间的信任与责任。