千余游客海口景区吃豆腐 尝石山黑豆“百变”滋味

海口石山黑豆宴

中新德国网海口报道（特派记者李宇凡） —— 在海口市秀英区石山镇，一场美食盛宴近日拉开帷幕。这是一场特殊的黑豆宴——“品万年火山之醇香——石山黑豆千人宴”。来自四面八方的游客齐聚一堂，共同品尝石山黑豆制作的美食。

摄影镜头下，黑豆宴上的羊肉炖豆腐散发着诱人的香气。黑豆，这个看似普通的食材，其实有着千变万化的烹饪方式。它可以煮粥，磨面蒸馒头，煮熟凉拌，炒熟作零食，打豆浆作饮料，生芽成蔬菜。而在海口市石山镇，由于独特的火山地貌和富含硒元素的土壤，这里种植的黑豆被誉为“石山黑豆”，并正式通过国家地理标志证明商标认证。

在石山镇三卿村，王杰向我们介绍了石山黑豆的三“古”——延续千年的古老黑豆品种、富含硒元素的古老土地以及人耕、牛耕、日晒等古老的种植方法。这里的火山灰土壤为黑豆生长提供了丰富的养分，使得石山黑豆成为名副其实的“千年良田”产物。

现场，厨师们巧妙地将石山黑豆变成了一道道美味佳肴。黑豆腐、豆腐干、豆腐泡等豆制品让人垂涎欲滴。而最引人瞩目的当属五种独特的“黑豆甜点”——豆乳布丁、黑豆蛋黄酥、豆乳纸杯等。这些甜点将传统与时尚完美结合，让人眼前一亮。

据黑豆甜点制作者吴媛介绍，这些甜点是在传统的豆制品制作技艺基础上，结合法式甜点的制作技法，经过三天精心研究而成。虽然口感不如传统甜点细腻，但这些黑豆甜点保留了豆子独特的豆香，减少了传统甜点的甜腻感，让人回味无穷。

从现场可以看出，无论是大人还是小孩，都对石山黑豆制品赞不绝口。这场黑豆宴不仅是一次美食盛宴，更是一次文化的传承和展示。清代杨燮曾写《豆腐诗》称赞豆腐之美，而今的石山黑豆宴更是将这种美推向了新的高度。

这次石山黑豆宴让人们看到了豆制品的无限可能性和魅力。从古至今，人们对豆制品的喜爱从未改变，而石山黑豆更是将这种喜爱推向了新的境界。这不仅是一场美食盛宴，更是一次文化的传承和创新的展示。（完）