家常烤鱼最简单制作方法（家常烤鱼的做法最正

美味佳肴的烹饪指南——麻辣香锅鱼

将介绍一道融合了麻辣鲜香的美味佳肴——麻辣香锅鱼。准备好你的味蕾，跟随我们的步骤，一起制作这道令人垂涎欲滴的佳肴吧！

主要食材有：新鲜的鲈鱼和草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆和西兰花，还有花生米。调料包括干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油以及葱姜蒜。

将鲈鱼去内脏并洗净，然后在背部切开花刀，用盐腌制5分钟让其入味。接着，将姜切片，小红椒切成粒状，葱切成斜段，蒜用刀片轻轻拍一下备用。

黄豆芽和洋葱洗净，洋葱切圈，芹菜切成段。另外准备一些小红椒粒。在锅中放入少许油，加入花椒和干辣椒炒香，然后放入黄豆芽，加盐、糖煸炒至熟，最后盛出备用。

接下来，在锅中加入适量的油（可以稍微多一点），放入葱姜蒜和小红椒，慢火煎至香味四溢。当蒜略微上色后，加入豆豉、花椒和干辣椒，继续翻炒。当麻辣的味道充分释放出来后，加入一些香辣酱（或豆瓣酱），再加一点糖、盐和味精，根据个人口味加入适量的水。放入香芹和花生米，炒制汁浓味厚后盛出备用。

另起一锅，烧热油，将腌制好的鱼煎至上色，直至两面金黄。然后，在鱼上铺上黄豆芽、洋葱和芹菜，淋上之前炒好的酱汁。撒上香菜和花生米，即可出锅享用。

这道麻辣香锅鱼融合了麻、辣、香、鲜的口味，让人回味无穷。金黄的鱼肉搭配丰富的蔬菜和香浓的酱汁，让人食欲大开。快邀请朋友来一起分享这道美味佳肴吧！