德国将大肠杆菌病源初步锁定为“豆芽”

【社会焦点】介绍大肠杆菌病源，疑云指向“豆芽”

据中新社消息，德国下萨克森州农业部长林德曼于5日晚间召开新闻发布会，通报了一项令人关注的信息。产自该州的一家企业的豆芽被初步怀疑为近期德国广泛传播的肠出血性大肠杆菌EHEC的病源。目前，这家生产带菌豆芽的工厂已经关闭，等待实验室的进一步检验结果。

林德曼部长透露，位于下萨克森俞尔岑地区的企业生产了18种芽类蔬菜。这些蔬菜的培育过程独特，种子被放置在一个滚筒中，经过喷洒38度的热水后发芽。这个温度恰恰也为其他菌类的生长提供了适宜的环境。

据分析，这些豆芽在生长过程中并未使用化学肥料，污染的可能来源很可能是发芽用水受到了污染，或者在种子发芽前就已经携带了细菌，在发芽的过程中迅速繁殖。该企业所生产的豆芽被大量餐厅用作沙拉原料，据调查数据显示，许多病人在不同餐厅食用过含有该豆芽的沙拉后患病。更令人担忧的是，该企业已有两名工作人员出现腹泻症状，其中一人已被证实感染了肠出血性大肠杆菌。

尽管目前实验室的准确数据尚未出炉，联邦卫生部尚未正式确认这一结果，但负责流行病预防及监督的罗伯特-考赫学院已经发出警告，建议民众在病源明确之前，尽量避免生吃蔬菜。这一事件引起了社会广泛关注，对于食品安全问题再次敲响警钟。究竟是何原因导致这次大肠杆菌感染爆发，仍有待进一步调查和确认。我们将持续关注此事进展，并希望相关部门能尽快查明真相，以保障公众的健康安全。