糯米肉丸子怎么做(糯米猪肉丸子)

烹饪糯米猪肉丸子，体验传统与现代的交融

用料：猪肉（半肥瘦）500克，纯净糯米150克，新鲜香菇30克，嫩葱10克，姜片10克，料酒2勺，鸡精1茶匙，适量盐与胡椒粉，香油1勺，点缀用的枸杞适量。

做法：

一、前期准备

将所需材料一一备好。将糯米和香菇提前浸泡一夜，让糯米吸水膨胀，香菇充分吸收水分，增加口感。

二、猪肉与香菇的处理

接着，将洗净的猪肉切成小块。新鲜香菇去根后洗净，同样切成小块。嫩葱切葱花，姜片切片。将这些材料放入绞肉机杯中。启动绞肉机，将这些材料打成肉末。

三、调味与搅拌

将打好的肉末倒入大容器中，依次加入料酒、鸡精、盐、胡椒粉和香油。用筷子顺时钟一个方向搅打，使其充分混合并上劲。

四、制作糯米丸子

将泡好的糯米洗净沥干水分。取适量的肉末揉成圆球，大约30克左右。然后将揉好的肉丸在糯米中滚一圈，使其沾裹上一层糯米。

五、蒸煮与装盘

将制作好的糯米丸子放入蒸笼中。在锅中烧开水，再将蒸笼放入，转中小火蒸30分钟。蒸好后，取出撒上点缀的枸杞，一道美味的糯米猪肉丸子便完成了。

这道糯米猪肉丸子融合了传统与现代的烹饪技巧。通过绞肉机的帮助，将材料打成细腻的肉末，再手工揉成圆球，沾裹上一层糯米，既保留了传统的味道，又融入了现代的烹饪技巧。蒸煮的过程更是让这道菜肴充满了家常的味道。品尝这道菜肴，仿佛能够感受到传统与现代的交融，让人回味无穷。