叫花鸡产地哪里的正宗

在美丽的江苏省常熟市，流传着一道历史悠久的名菜——叫花鸡。这道菜源自当地的传统烹饪技艺，又被称作常熟叫化鸡或者煨鸡。它的独特之处在于，使用泥土和荷叶包裹鸡肉进行烘烤，赋予了其别样的风味和深厚的文化内涵。

关于叫花鸡的起源，有一种说法是，这道菜原本是由乞丐们创造的，因此得名“叫花（化）鸡”。尽管这道菜的起源与乞丐有关，但其制作过程和食材的选择却一点也不马虎。

要制作正宗的常熟叫花鸡，需要选用新鲜的鸡肉，再搭配上生抽、蚝油、料酒、香油、盐、鸡精、砂糖等多种调料。还需要葱、生姜、蒜、洋葱、香菇等食材来提味。最重要的是，要用当地特有的面粉和白酒，以及新鲜的荷叶和泥土。

叫花鸡的色泽枣红明亮，芳香扑鼻。其鸡肉板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，鲜香可口。不仅如此，叫花鸡还是一道营养丰富的美食。它含有丰富的蛋白质、低脂肪、高氨基酸，以及磷、铁、铜等多种矿物质和维生素B、维生素A、维生素D、维生素K等多种维生素。

要品尝正宗的常熟叫花鸡，当然还是要到江苏省常熟市。在这里，你可以找到那些传承了百年烹饪技艺的老字号餐馆，品尝到最地道、最美味的叫花鸡。叫花鸡也是常熟的一张美食名片，吸引了无数食客前来品尝。

常熟叫花鸡是一道集美味和营养于一身的传统名菜。它的独特风味和深厚文化内涵，使得越来越多的食客开始关注和喜爱这道美食。无论是当地人还是外地游客，都会被它的美味所吸引，留下深刻的印象。