薯条怎么炸(薯条是怎样炸的)

我们要精心挑选土豆，选择品质优良的荷兰薯土豆，这类土豆是炸薯条的绝佳之选，尤其是含水量适中的品种。挑选好土豆后，就可以开始我们的DIY炸薯条之旅了。

第一步，先将买回的土豆用清水彻底洗净，然后用削皮刀去除土豆皮。接着，将土豆切成薄厚均匀的土豆片，再切成粗细适中的土豆条。每一个步骤都需要细心细致，以确保炸出的薯条口感一流。

第二步，将切好的薯条放入清水中浸泡，时间约为5分钟。这个步骤的目的是去除土豆中的淀粉，让炸出的薯条更加酥脆。浸泡完毕后，将薯条捞出并沥干水分备用。

第三步，烧水焯煮薯条。当水沸腾后，将薯条放入水中焯煮3分钟左右，待薯条断生后捞出并控水备用。这一步能让薯条在炸制时更加均匀熟透。

第四步，让炸前的薯条先“冷静”一下。将薯条放入冰箱冷冻半个小时，这样处理过的薯条在炸制时，不仅口感更佳酥脆，而且炸制过程中不会出现油溅的状况，让炸薯条的过程更加安全。

第五步，准备炸制薯条。当油温升至六成热时，将冷冻好的薯条从冰箱取出，放入油锅中进行炸制。先用中火慢慢炸制，待薯条外表呈现焦黄色时，捞出并控干净油。接着，再将油温升高至八成热，进行复炸，直至薯条炸至金黄色且酥脆。

最后一步，将炸好的薯条捞出，控油后装盘。搭配上一碟香浓的番茄酱，一道美味的炸薯条就大功告成了。看着金黄的薯条在盘中诱人地摆放，闻着扑鼻的香味，让人垂涎欲滴，忍不住要大口品尝这酥脆的美味。