鲈鱼清蒸的做法(清蒸鲈鱼的做法)

您好，我很乐意为您解答关于美食制作的问题，今天为您带来的是一道令人垂涎欲滴的清蒸鲈鱼。

您需要准备以下食材：新鲜的鲈鱼一条，青葱两根，姜一小块，小米椒两个。您还需要适量的盐、料酒、蒸鱼豉油和花生油。

接下来，让我们开始制作这道美味的清蒸鲈鱼：

1. 将鲈鱼用清水清洗干净，然后在鱼身两侧各划上三刀，这样可以更好地让调料渗入鱼肉。适量地抹上盐和料酒，让鱼肉更加鲜美。

2. 将姜切片，葱切段，并准备一些姜葱切丝，小米椒切成小丁备用。

3. 在盘子上铺上一层姜片、葱段，然后把鲈鱼放在上面。这样做不仅可以去除鱼腥味，还可以增加鱼肉的味道。

4. 锅中放入冷水，待水烧开后，将鲈鱼放入锅中，用大火蒸7分钟。当鱼眼突出时，就可以起锅关火。此时的鱼肉鲜嫩可口。

5. 将蒸出的水分和葱姜倒掉，换一个新盘子。这一步虽然稍显麻烦，但可以有效去除腥味，让清蒸鲈鱼更加纯净美味。

6. 在蒸好的鱼身上铺上姜丝、葱丝和小米椒，然后淋上蒸鱼豉油。此时的鱼肉与调料的结合恰到好处，散发出浓郁的香气。

7. 最后一步，烧热一勺油，浇在鱼身上。这一步骤中，油温一定要够热，才能激发出葱姜丝和小米椒的香味。当您闻到那令人陶醉的香气时，清蒸鲈鱼就制作完成了！

这道清蒸鲈鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩可口，口感丰富多变。希望您也能尝试一下制作这道美味的清蒸鲈鱼，享受美食带来的愉悦！