油炸糕怎么做好吃(怎样做油炸糕好吃)

糯米豆沙糕的制作秘笈

让我们开始一场味蕾的盛宴，制作一份独特美味的糯米豆沙糕。准备好以下食材：糯米粉200克、酵母2克、白糖10克、温水170克、豆沙馅260克以及适量的食用油。

将糯米粉倒入碗中，加入酵母和白糖，然后慢慢加入温水，边搅拌边倒入，直至和成一个柔软的面团。盖上保鲜膜，让面团醒发半个小时，感受酵母的魔法，让面团更加蓬松。

在这半小时里，准备豆沙馅料。将豆沙分成六份，每份揉成一个小球，备用。当面团醒发好后，也将其分成等量六份，每份揉成圆形。

接下来，取一块面团，轻轻拍扁，用手指在面团顶部顶出一个坑。然后，取一份豆沙馅，放入面团坑中，将周围的面团收口，包裹住豆沙馅。轻轻用双手将包裹好的面团拍扁，注意动作要轻，因为糯米面团没有弹性，容易裂开或掉渣。

完成所有面团包裹豆沙馅后，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。这个时间不宜过长，否则面团可能会裂开。

热锅烧油，当油温升高后，转小火。然后，将醒发好的糯米糕轻轻放入锅中，小心翻面，避免火太大。火太大可能会导致糕体裂开，豆沙馅就会露出来，甚至可能导致油溅出。

炸至金黄的糯米糕出锅了！每一口都是豆沙与糯米的完美结合，香甜可口，让人回味无穷。享受这份自制的美味，感受家的温馨。