人口普茶第八期：告诉你到底是“功夫茶”

《人口普茶》终于迎来了激动人心的茶艺表演时刻。经过七期的茶叶知识普及，本期节目将为大家揭开茶艺的神秘面纱。说到茶艺，自然会联想到令人陶醉的工夫茶。大家对于“功夫茶”和“工夫茶”这两种说法一直存在疑问，那么究竟哪一种才是正确的呢？它们是否各有千秋？

其实，“工夫茶”是精制红茶的一种。它在初制、精制过程中的加工十分精细，需要下足功夫，因此得名工夫茶，属于红茶类。自民国以来，岩茶就被冠以“工夫”二字，这时的“工夫”完全是指红茶。红茶被分为正山小种、小种红茶、红碎茶三大类，并且按照地域分为闽红工夫、祁红工夫、宜红工夫、滇红工夫等。

而“功夫茶”则是茶饮的一种，它的独特之处在于煮制和饮用时非常讲究技巧，需要耗费一定的时间，因此在闽南的云霄、漳州、东山、厦门以及广东的潮州、汕头等地非常盛行。功夫茶的泡饮技艺经过不断的发展和完善，虽然程序较为繁复，但其中蕴含着丰富的茶文化，吸引饮用者效仿和沿用。

如今，我们看到的武夷茶艺、闽式功夫茶以及台湾工夫茶茶艺等都是在“功夫茶”的基础上进一步挖掘和深化而来的。想要了解更多关于“功夫茶”和“工夫茶”的茶叶知识，就请锁定10月26日晚上18:00的《人口普茶》。让我们一同探索茶的奥秘，感受茶艺的魅力。