脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉做法老厨子)

脆皮五花肉制作全攻略

想要品尝嘎嘣脆的脆皮五花肉吗？那就跟随我的步骤，一起来制作这道美味佳肴吧！

步骤一：五花肉冷水下锅，煮2分钟。时间一到，捞出五花肉，用冷水冲洗干净，让其降温。

步骤二：将五花肉切成风琴状，切记不要切断猪皮。

步骤三：调制生抽、老抽和耗油的腌料，涂抹均匀。若想要更快入味，可以对五花肉进行按摩式的揉捏。腌制20分钟，让五花肉充分吸收调料的香味。

步骤四：用铝箔纸制作一个盒子，将腌制好的五花肉放入。用厨房纸巾将猪皮擦干，接着用牙签在肉上密密麻麻地扎上小孔。这一步一定要用力扎，扎透肉皮。

步骤五：在五花肉表面刷上一层白醋。

步骤六：在五花肉上覆盖一层食盐，然后放入预热至200度的烤箱中。上下火烤制30分钟。

步骤七：30分钟后，去掉表面的盐，再上火烤15分钟。随后，去掉铝箔纸，将五花肉立起来，再次放入烤箱，上下火烤10分钟。你会发现脆皮五花肉已经烤制完成。出炉后的脆皮五花肉，皮脆肉嫩，香气四溢。每个人的烤箱都有自己的“脾气”，所以要根据实际情况调整烤制时间。如果皮没有完全起脆，需要继续烤制或扎洞后再烤。最终，你会得到一道嘎嘣脆、超级好吃的脆皮五花肉！

当你品尝到这道脆皮五花肉的那一刻，所有的等待都会变得值得。制作脆皮五花肉的乐趣就在于此，享受美食的也享受制作的过程。快按照我的攻略，一起尝试制作脆皮五花肉吧！