冬阴功汤做法(正宗的泰国冬阴功汤怎么做啊)

食材清单：鲜虾8只（亦可选择只放3只），香茅6至10小段，良姜5至8片，柠檬叶3至6片（绿柠檬更佳，黄柠檬亦可）。我选用的是黄柠檬半个，辅以红辣椒酱或红干辣椒一勺，辣椒酱或干辣椒8个（根据个人口味可选），白砂糖一勺，蘑菇6至10个（可根据喜好增减）。还有番茄一个（大小适中）、香菜适量、洋葱1/4个以及鱼露适量（若无鱼露，可用盐代替）。

烹饪步骤：

步骤一：将洗好的番茄切成块状，蘑菇（若较大）对半切开，洋葱则切成条状。香菜的长度约切成1cm左右。将鲜虾清洗干净，保留虾头。

步骤二：在锅中加入三大碗清水，待水煮沸后，放入香茅、柠檬叶和良姜片。然后转为小火，慢慢煮约十分钟，让调料的味道充分渗出。

步骤三：将煮出调料味道的水继续煮沸，然后放入切好的番茄、洋葱和蘑菇。待水再次煮沸后，转小火煮五分钟，让蔬菜的鲜美融入汤底。

步骤四：这时，可以放入辣椒酱半勺（如果你用的是油炸的辣椒酱）或者约8个干辣椒。然后放入鲜虾，水开后转为中火煮两分钟，让虾肉充分熟透。

步骤五：关键的时刻到了！将柠檬叶挤入汤中。

步骤六：紧接着，挤入柠檬汁。这一刻，你可以关火，让汤品的酸甜鲜香完美融合。

一道色香味俱佳的鲜虾汤品即将完成，令人垂涎欲滴。在品尝时，可以感受到鲜虾的鲜嫩、香茅的清香、柠檬的酸甜以及辣椒的辣味，每一口都是一次味蕾的盛宴。搭配一碗米饭，更是美味无穷。