上海南翔小笼包，拥有百年历史的小吃

南翔小笼包——百年传承的上海风味

南翔小笼包，是一道有着百年传承历史的上海郊区南翔镇的特色美食。以其皮薄馅多、卤重味鲜而享誉大江南北，深受国内外顾客的喜爱。

这道风味独特的小吃，源于上海嘉定区南翔镇，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜著称。每一笼小笼包，都是对精湛技艺的极致追求。

南翔小笼包的特色在于其独特的制作工艺。馅心选用夹心腿肉，搭配少许姜末和肉皮冻，经过精心调制而成。皮则是用不发酵的精面粉制作，蒸制后的小笼包，形如宝塔，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津。

制作南翔小笼包的过程十分讲究，揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，使口感更佳。热腾腾的雾气直往上冒，蒸好的小笼包雪白晶莹，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来，让人垂涎欲滴。

南翔小笼包不仅美味，更富含营养。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分。煮炖后的猪肉，脂肪含量降低，更能提供人体必需的脂肪酸。猪肉还具有滋阴润燥、改善缺铁性贫血等功效。

南翔小笼包作为上海的传统名点，素负盛名。其小巧玲珑的形态、皮薄馅多的特点、汤汁鲜美的口感，使人一吃难忘。吃南翔小笼包时，佐以姜丝、香醋，更添风味。

南翔小笼包以其百年传承的历史、独特的制作工艺、丰富的营养价值以及美味可口的口感，赢得了越来越多人的喜爱。每一口小笼包，都是对上海传统美食文化的传承和弘扬。