糙米怎么判断发霉（糙米发霉是什么颜色的）

糙米的新鲜与否辨识及其保健价值

你是否曾经遇到过这样的情况，一袋糙米存放久了，开始出现霉味和变色现象？是的，当糙米发霉时，它会散发出一种明显的霉味，同时颜色也会发生变化。新鲜的糙米则有一种浓郁的米香，香味越浓郁，说明糙米越新鲜。

当糙米发霉时，我们首先要关注的是其食用安全性。如果发霉程度较轻，可以通过晾晒去除霉变部分后食用。如果糙米霉变严重，出现了腹痛、腹泻等症状，那就不能食用了。更为严重的是，受潮发霉后的糙米会呈现出绿色，这时只需用手指轻轻一捻就会碎，这样的糙米绝对不能食用。

对于如何保存糙米，也是一门学问。糙米的保存时间相对较短，通常只能保存15天左右。如果想要延长保存时间，可以将其放入冰箱冷冻，并在放入冰箱前用保鲜膜密封。这样不仅可以防止糙米受潮，还可以保留其新鲜度和口感。

糙米的外观虽然和大米相似，但其颜色更深，质地更紧密。煮起来相对困难，建议在煮沸前先行浸泡。尽管糙米口感较酸，但它对肠道却有很好的保健作用。对于那些肠胃不太好的人来说，平时适量食用糙米是非常有益的。糙米富含营养，能帮助身体补充营养，达到强壮身体的效果。

糙米是一种营养丰富的食品，但在食用前要注意检查其新鲜程度，对于发霉变质的糙米要及时处理掉。正确的保存方法和适量的食用，可以让糙米发挥其最大的营养价值，为身体带来诸多益处。